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L'hygiène alimentaire - repères pratiques n°24 - 2023
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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L'hygiène alimentaire - repères pratiques n°24 - 2023

L'hygiène alimentaire - repères pratiques n°24 - 2023

Bénédicte Rullier - Collection Repères pratiques

162 pages, parution le 06/07/2023

Résumé

Grâce aux ouvrages de la collection Repères Pratiques :Faites le point sur les connaissances essentielles à maîtriser. Mémorisez facilement grâce à une organisation par double page. Réussissez vos études supérieures et vos examens !

Cet ouvrage présente, au moyen de fiches synthétiques et illustrées, les fondamentaux de l'hygiène alimentaire.

Il permet de comprendre :
- l'appareil digestif et le processus de la digestion
- les bases de l'alimentation et de la nutrition
- les maladies et troubles liés à l'alimentation ainsi que les risques alimentaires
- les aspects technologiques de la préparation, de la conservation et de la cuisson des aliments
- les modes et comportements alimentaires

Cet ouvrage concerne :
- Étudiants en BTS Diététique ou en BUT Génie biologique option diététique.
- Étudiants ayant intégré les écoles d'infirmières et étudiants en formation médicale ou paramédicale.
- Les professionnels de la santé.

Livre en Ligne : l'intégralité de votre livre accessible en ligne gratuitement (PC/Mac, Tablettes et Smartphones...)

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Nathan
Auteur(s) Bénédicte Rullier
Collection Repères pratiques
Parution 06/07/2023
Nb. de pages 162
Format 15.5 x 21.4
Couverture Broché
Poids 228g
EAN13 9782095022617

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