L'huile d'olive

Anne Vantal - Collection Les Carnets gourmands

126 pages, parution le 01/10/2001

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Résumé

Né il y a quelques millénaires, l'olivier a colonisé au fil de l'Antiquité tous les rivages de la Méditerranée, offrant ses rameaux aux prêtres ou aux vainqueurs et sa précieuse huile à tous les peuples. D'abord sacrée, puis réservée à l'éclairage ou aux soins du corps, l'huile d'olive n'a pas tardé à devenir le symbole d'une cuisine ensoleillée et légère, dont le monde entier envie aujourd'hui les effets bénéfiques sur la santé.

Illustré d'une superbe iconographie, ce livre permet de découvrir la diversité des huiles d'olive, leur histoire et l'éventail de leurs saveurs.

Au sommaire

Introduction
Un arbre de longue vie
Légendes, mythes et histoire
L'or liquide
Paysages de l'olivier
Gouttes de soleil
Annexes

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Le Chêne
Auteur(s)	Anne Vantal
Collection	Les Carnets gourmands
Parution	01/10/2001
Nb. de pages	126
Format	19 x 17
Couverture	Relié
Poids	470g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782842773304
ISBN13	978-2-84277-330-4