Tous nos rayons

Déjà client ? Identifiez-vous

Mot de passe oublié ?

Nouveau client ?

CRÉER VOTRE COMPTE
L'élevage bovin
Ajouter à une liste

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

L'élevage bovin

L'élevage bovin

De l'agronome au paysan (1700-1850)

Jean-Marc Moriceau, Florian Reynaud

341 pages, parution le 09/12/2010

Résumé

L'élevage bovin a joué rôle majeur dans l'économie des campagnes de l'Ancien Régime. L'analyse de la littérature agronomique met en exergue la pensée théorique relative aux différentes facettes de l'élevage, jusqu'à l'emploi artisanal de toutes les parties des bêtes mortes. La lecture des sources imprimées de 1700 à 1850 en révèle les enjeux, vers une amélioration globale des systèmes d'élevage, vers une multiplication des bestiaux, selon différentes méthodes et d'après des modèles locaux ou internationaux. L'édition se multiplie, surtout à partir des années 1750 et 1760, en parallèle à un mouvement positif d'alphabétisation et d'innovation croissant jusqu'au milieu du XIXe siècle.

L'auteur - Jean-Marc Moriceau

Ancien élève de l'École normale supérieure, Jean-Marc Moriceau est professeur d'histoire moderne à l'université de Caen et président de l'Association d'histoire des sociétés rurales. Il est l'auteur des Fermiers de l'Île-de-France, XVe-XVIIIe siècle (Fayard, 1994), d'un Guide sur la terre et les paysans, XVIIe-XVIIIe siècles (Caen, 2000), de Terres mouvantes. Les campagnes françaises du féodalisme à la mondialisation, XIIe-XIXe siècle (Fayard, 2002) et d'une Histoire et géographie de l'élevage français du Moyen Âge à la Révolution (Fayard, 2005). Directeur de la revue Histoire et Sociétés rurales, il anime, avec le géographe Philippe Madeline, le séminaire du Pôle Rural de la Maison de la recherche en sciences humaines de l'université de Caen.

Autres livres de Jean-Marc Moriceau

Sommaire

  • L'imprime agronomique : 1 083 references
    • Les "bêtes à cornes"dans les dictionnaires encyclopédiques
    • La littérature agronomique 12 thématiques, 992 ouvrages
    • Les bêtes à cornes et l'essor des périodiques
  • La pensee agronomique de l'elevage bovin
    • L'utilisation des bovins et leur reproduction
    • Les produits de l'élevage
    • Alimentation, médecine vétérinaire et législation de l'élevage
  • Influences et diffusions entre theories et pratiques locales
    • Les régions françaises et la littérature nationale
    • Des intermédiaires entre auteurs et lecteurs
    • La diffusion du"progrès"
Voir tout
Replier

Caractéristiques techniques

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) P U De Rennes
Auteur(s) Jean-Marc Moriceau, Florian Reynaud
Parution 09/12/2010 29/11/2019
Nb. de pages 341 344
Format 16 x 24 -
Couverture Broché -
Poids 546g -
Contenu - ePub + PDF + Mobi/Kindle
EAN13 9782753512283 9782753567665
ISBN13 978-2-7535-1228-3 -

Avantages Eyrolles.com

Livraison à partir de 0,01 en France métropolitaine
Paiement en ligne SÉCURISÉ
Livraison dans le monde
Retour sous 15 jours
+ d'un million et demi de livres disponibles
satisfait ou remboursé
Satisfait ou remboursé
Paiement sécurisé
modes de paiement
Paiement à l'expédition
partout dans le monde
Livraison partout dans le monde
Service clients sav@commande.eyrolles.com
librairie française
Librairie française depuis 1925
Recevez nos newsletters
Vous serez régulièrement informé(e) de toutes nos actualités.
Inscription