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L'authentique cuisine du moyen age
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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L'authentique cuisine du moyen age

L'authentique cuisine du moyen age

Françoise de Montmollin - Collection Cuisine - authentique cuisine

216 pages, parution le 20/02/2015

Résumé

Cet ouvrage très abouti propose l'essentiel des recherches de Françoise de Montmollin sur la cuisine médiévale : les produits disponibles au Moyen Age, les modes de cuisson possibles, les goûts des contemporains et, bien sûr, les recettes les plus représentatives de l'époque.

L'auteur - Françoise de Montmollin

Bénévole sur le chantier de Guédelon pendant plusieurs années, Françoise de Montmollin est depuis 2009 cuisinière au château. Elle a poussé très loin ses recherches sur la cuisine médiévale.

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Ouest-France
Auteur(s) Françoise de Montmollin
Collection Cuisine - authentique cuisine
Parution 20/02/2015
Nb. de pages 216
Couverture Relié
Poids 783g
EAN13 9782737365768

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