L'alimentation dans le «vivre ensemble» multiculturel

l'exemple de la réunion

Tibere Laurence

470 pages, parution le 24/11/2009

Ajouter à une liste

Expédié sous 9 jours

Livraison à partir de 0,01€ dès 35€ d'achats
Pour une livraison en France métropolitaine

QUANTITÉ

Téléchargement immédiat

Format : PDF
Sans DRM

QUANTITÉ

Résumé

L'alimentation est une voie d'accès aux cultures, aux regards portés sur soi, sur l'autre et sur le monde.
Ce livre traite du statut des nourritures dans le " vivre ensemble " multiculturel. A travers l'étude de la société réunionnaise, il met en évidence leur rôle dans la construction des identités sociales et culturelles et montre comment elles structurent les relations entre les différentes composantes venus d'Europe, d'Afrique, de Madagascar et d'Asie. Comment elles portent " l'en commun " tout en laissant s'exprimer les différences.
Comment enfin, elles contribuent à construire la mémoire et le lien avec le pays d'origine. Autant de mouvements qui animent la créolisation et participent de la gestion de la diversité. Ainsi se révèle le statut socio-anthropologique des nourritures, indispensable à prendre en compte dans l'élaboration des politiques alimentaires et de santé publique.

Sommaire

Une societe creole et multiculturelle
- Des entrecroisements culturels en situation coloniale à la société réunionaise contemporaine
- Créolisation et multiculturalité
Etudier les nourritures creoles
- Alimentation et processus de créolisation
- Etudier le créolisation alimentaire
Manger creole, vivre ensemble, identites et sante
- De la créolisation alimentaire à l'alimentation, moteur de la créolisation
- Nourritures, santé, identités : dynamiques des transformations

Voir tout

Replier

Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	L'Harmattan
Auteur(s)	Tibere Laurence
Parution	24/11/2009	11/12/2009
Nb. de pages	470	-
Format	16 x 24	-
Couverture	Broché	-
Poids	820g	-
Contenu	-	PDF
EAN13	9782296091931	9782296230330
ISBN13	978-2-296-09193-1	-