Kombucha, kimchi, ginger beer & cie

50 sodas, pickles et autres fermentations 100% naturels

Marie Senterre - Collection Cuisine pratique

112 pages, parution le 01/03/2023

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Résumé

La fermentation c’est amusant, écologique et économique !

Kombucha, kéfir, soda, limonade, gingerbeer, mais aussi pickles, kimchi ou même une choucroute, tout est faisable à la maison ! Suivez la guide pour vous lancer dans vos premiers petits bocaux fermentés. Vous pourrez ensuite aromatiser vos boissons, choisir vos légumes préférés et les intégrer dans votre alimentation quotidienne sans aucune contrainte : bienvenue dans le monde fascinant de la fermentation !

Découvrez plus de 50 préparations 100 % naturelles : apprenez les techniques de fermentation et chouchoutez votre microbiote avec :
• des recettes de base et des variantes pour les adapter à votre goût, mais aussi aux saisons ;
• des explications pour bien comprendre ce que vous faites et pouvoir vous lancer dans vos propres expériences ;
• et des infos santé pour tous savoir sur les bienfaits de la fermentation !

L'auteur - Marie Senterre

Biologiste de métier, Marie Senterre est passionnée de cuisine vivante et pratique différents types de fermentations. Aujourd’hui, elle est à la tête du compte @academiefermentation, où elle partage ses recettes et méthodes adaptées aux débutants avec plus de 24 000 apprentis fermenteurs !

Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	Larousse
Auteur(s)	Marie Senterre
Collection	Cuisine pratique
Parution	01/03/2023	01/03/2023
Nb. de pages	112	-
Format	20.5 x 26.7	-
Couverture	Relié	-
Poids	752g	-
Contenu	-	ePub
EAN13	9782036044302	9782036044319