Irrésistibles tartes !

50 recettes salées et sucrées 100% vegan

Vanessa Fouquet - Collection Arts culinaires

144 pages, parution le 12/09/2024

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Résumé

50 recettes salées et sucrées de tartes, quiches, tourtes... 100% vegan. Œufs, beurre, fromage, crème... sont des composants essentiels à l'élaboration des pâtes et des garnitures des tartes traditionnelles. Alors comment faire quand on est végétalien ou que l'on souffre d'intolérances alimentaires pour cuisiner cet incontournable de la comfort food ? Vanessa Fouquet, plus connue sous le nom de Deliacious, répond à cette question en donnant toutes les astuces de substitution - boissons et crèmes végétales, margarine, fromages végétaux... - ainsi que les techniques - fonçage, cuisson à blanc, décoration... - pour des tartes irrésistibles au fil des saison ! Au menu : tatin de carottes au labneh, tarte à l'ancienne tomate et mozzarella végétale, flammekueche, pot-pie façon bourguignon, tarte au citron meringuée, apple pie, tarte mousse au chocolat et pop-corn... Photographe et créatrice culinaire free-lance, Vanessa Fouquet partage, toujours avec humour, ses recettes vegan et de saison sur les réseaux sociaux et sur son blog deliacious.com. Irrésistibles tartes ! est son premier livre.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Alternatives
Auteur(s)	Vanessa Fouquet
Collection	Arts culinaires
Parution	12/09/2024
Nb. de pages	144
Format	18.6 x 24.6
Couverture	Broché
Poids	490g
EAN13	9782073055545