Histoire de l'apéritif en france entre 1945 et 1980

Métamorphose d'un moment alimentaire au fil des générations

David Laflamme - Collection Questions alimentaires et gastronomiques

134 pages, parution le 14/12/2023

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Résumé

En France, pendant l'entre-deux-guerres, certains mouvements considéraient la consommation d'apéritifs comme une cause de dégénérescence. Le gouvernement Daladier et le régime de Vichy ont introduit des lois strictes contre ces derniers. Même après la Seconde Guerre mondiale, l'apéritif reste perçu négativement. Cependant, avec l'arrivée à l'âge adulte d'une génération qui n'a pas connu la guerre, il a pu se réinventer pour répondre au besoin de convivialité d'une génération façonnée par des bouleversements sociodémographiques profonds.
Au fil du temps, l'apéritif est traversé par de nombreux changements retracés dans cet ouvrage pour devenir en grande partie ce qu'il est encore aujourd'hui, un moment alimentaire simple et abordable qui permet de concilier la convivialité avec des modes de vie modernes et pressés.

Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	L'Harmattan
Auteur(s)	David Laflamme
Collection	Questions alimentaires et gastronomiques
Parution	14/12/2023	14/12/2023
Nb. de pages	134	-
Format	13.5 x 21.5	-
Couverture	Broché	-
Poids	163g	-
Contenu	-	ePub PDF
EAN13	9782140495939	9782140495953 9782140495946