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Guide de survie en cuisine
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Guide de survie en cuisine

Guide de survie en cuisine

Steven Raichlen

376 pages, parution le 21/04/2016

Résumé

Un livre indispensable à tout homme qui souhaite se débrouiller dans une cuisine !

Que ce soit dans le but d'épater la galerie, de séduire une nouvelle flamme, de gâter sa petite tribu ou de se préparer (enfin!) de bons petits plats au quotidien, tout homme devrait apprendre certaines bases à faire en cuisine: composer une salade surprenante, faire mijoter une bonne soupe, griller un steak ou des côtelettes d'agneau sur le barbecue, faire rôtir un poulet entier au four, ouvrir des huîtres, cuire un homard à la vapeur, concocter un plat de pâtes ou un dessert renversant.
À mi-chemin entre le manuel de techniques et le livre de recettes, Steven Raichlen propose un ouvrage convivial qui invite les hommes à se mettre aux fourneaux et à découvrir les rudiments de la cuisine :
comment choisir les bons ustensiles
quelles sont les diverses techniques de cuisson
comment préparer et conserver les aliments
comment choisir les meilleurs ingrédients
comment les agencer ou les remplacer.
À travers plus de 150 recettes, de nombreuses techniques exposées étape par étape et une foule de trucs livrés avec une pointe d'humour, l'auteur enseigne tout ce qu'il faut pour acquérir les compétences qui convaincront les apprentis que cuisiner est un véritable plaisir et... un vrai jeu d'enfant !

L'auteur - Steven Raichlen

Steven Raichlen, diplômé en littérature française, a quitté les États-Unis pour étudier la cuisine médiévale en Europe. Il a fréquenté à Paris deux écoles de cuisine, Le Cordon Bleu et La Varenne. Par la vingtaine de best-sellers qu'il a écrits et avec les millions d'exemplaires en circulation, il a réinventé l'art de cuire sur feu vif. Steven est l'animateur de l'émission de télévision Le maître du grill, diffusée sur Zeste.

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Les éditions de l'Homme
Auteur(s) Steven Raichlen
Parution 21/04/2016
Nb. de pages 376
Format 20.6 x 23.6
Couverture Broché
Poids 1100g
EAN13 9782761942355

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