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Grand précis de pâtisserie pas pareille (le)
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Grand précis de pâtisserie pas pareille (le)

Grand précis de pâtisserie pas pareille (le)

Voyage au centre du gâteau

Stéphane Lagorce - Collection Les grands precis

272 pages, parution le 21/10/2022

Résumé

Le Grand Précis de Pâtisserie Pas Pareille... Ou comment tout comprendre du monde ô combien sucré et délectable des fondants, biscuits, glaces, mousses et autres génoises ! Partez en voyage au centre du gâteau et découvrez, de l'intérieur, ce que sont toutes ces préparations pour mieux les comprendre et, si tout va bien, les réussir ! Entre humour potache et rigueur scientifique, voici enfin le titre expliquant aux gourmands, aux chefs, aux pas chefs, aux étudiants, aux pas étudiants, aux initiés comme aux profanes, aux cordons-bleus, aux gâte-sauces et surtout à tous les curieux de nature, ce qu'est, vraiment, la pâtisserie... Contemplez-la comme vous ne l'avez jamais vue ! SOMMAIRE INGRÉDIENTS À POIL GESTES ET SYSTÉMES FOIRADES, FIASCOS & CAGADES RECETTES ESSENTIELLES

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Homo habilis
Auteur(s) Stéphane Lagorce
Collection Les grands precis
Parution 21/10/2022
Nb. de pages 272
Format 19 x 27
Couverture Broché
EAN13 9782956732662

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