Gelupo gelato
100 délicieuses recettes de glaces tout droit venues d'Italie
Jacob Kenedy - Collection Carrément Cuisine
Résumé
Dans ce livre, vous trouverez près de 100 recettes de glaces, ainsi que de choses à mettre dessus, dedans, autour, ou à servir avec. Tout cela superbement expliqué par un maître de la glace italienne !
Amande, granité citron, pistache, poire, tiramisu, whisky et vanille, marron glacé, caramel beurre salé, ricotta et poivre... Armez-vous de votre machine à glace ou de votre sorbetière et lancez-vous ! Le plus dur sera de choisir.
Près de 100 recettes, des plus classiques (poire, caramel, citron...) aux plus originales (feuille de figuier, granité concombre et gin, stracciatella banane...) Une maquette dynamique et colorée, sans photos Des pages annexes pour découvrir des variantes végan, des tableaux de correspondance pour adapter les quantités, des associations savoureuses à tester...
L'auteur - Jacob Kenedy
Jacob Kenedy est le cofondateur de la Bocca di Lupo, récemment déclaré meilleur restaurant de Londres par Time Out et Evening Standard.
Caractéristiques techniques
PAPIER | |
Éditeur(s) | Hachette |
Auteur(s) | Jacob Kenedy |
Collection | Carrément Cuisine |
Parution | 01/06/2022 |
Nb. de pages | 256 |
Format | 19.3 x 22.8 |
Couverture | Broché |
Poids | 984g |
Intérieur | Quadri |
EAN13 | 9782017168393 |
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