Gastronomie et politique
Une autre-approche interculturelle franco-espagnole
Sylvie Ancelot - Collection Questions alimentaires et gastronomiques
152 pages, parution le 22/07/2014
Résumé
Ce livre est une construction - décentrée - à la compréhension interculturelle des relations entre la France et l'Espagne : deux pays qui cuisinent bien, deux pays pour qui la gastronomie est "un objet fort". Sujet d'actualité, sujet de rivalité, la gastronomie est un art, un marqueur culturel, mis en scène et entretenu par les acteurs politiques des deux pays, avec ses périodes de décadence et de renouvellement, déterminées par les changements sociologiques, économiques et politiques.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | L'Harmattan |
| Auteur(s) | Sylvie Ancelot |
| Collection | Questions alimentaires et gastronomiques |
| Parution | 22/07/2014 |
| Nb. de pages | 152 |
| Format | 13.5 x 21.5 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 190g |
| EAN13 | 9782343037868 |
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