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Gastrono(r)mie
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Gastrono(r)mie

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Naissance de la littérature gastronomique

Nelly Labère - Collection Bibliothèque du xve siècle

392 pages, parution le 28/05/2021

Résumé

Comment remonter aux sources de la littérature gastronomique ? Qu'est-ce qu'une littérature gastromique ? En s'intéressant aux premières recettes de cuisine, prescriptions de table et fictions alimentaires, Nelly Labère explore la naissance d'un genre : la littérature gastronomique. En croisant les approches historiques, littéraires, sociologiques et comparatistes, cet essai entend rendre compte de ce qui constitue une identité française au-delà des siècles et qui prend source au Moyen Âge. À la plume et aux fourneaux, ces auteurs gastronomes expérimentent de nouvelles façons d'écrire et revendiquent le plaisir des mets et des mots.

L'auteur - Nelly Labère

Nelly Labère est normalienne, agrégée de lettres modernes, docteur en littérature du Moyen Age à l'université Paris VIII.

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Honoré Champion
Auteur(s) Nelly Labère
Collection Bibliothèque du xve siècle
Parution 28/05/2021
Nb. de pages 392
Format 15 x 22
Couverture Broché
EAN13 9782745355379

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