Résumé
Un véritable voyage dans la France verte qui propose de découvrir les meilleurs fromages A0P (appellation d'origine protégée, l'équivalent européen des AOC) de France. A travers de nombreuses rencontres avec des maîtres fromagers, producteurs, affineurs et éleveurs, le lecteur appréciera les conseils de dégustation associés à chaque fromage. 60 recettes proposent également de redécouvrir les bases d'une cuisine familiale autour du fromage (soufflé, quiches ..) ainsi que des propositions plus originales et plus contemporaines.
L'auteur - Jacques Boulay
Jacques Boulay est un grand photographe spécialiste de l'Art de vivre.
Caractéristiques techniques
PAPIER | |
Éditeur(s) | Gründ |
Auteur(s) | Jacques Boulay |
Parution | 06/09/2012 |
Nb. de pages | 176 |
Format | 19 x 24 |
Couverture | Broché |
Poids | 585g |
EAN13 | 9782324003080 |
ISBN13 | 978-2-324-00308-0 |
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