Farines alternatives
30 farines pour changer de la farine de blé
Valérie Cupillard - Collection Cuisine bio
80 pages, parution le 02/03/2022
Résumé
Savez-vous que certaines farines sont de véritables superfoods et qu’elles peuvent s’utiliser comme compléments alimentaires ? Savez-vous que la farine de maïs violet est riche en anthocyanes, la farine de millet brun en silice, la farine de coco en fibres et que la farine de banane verte est considérée comme prébiotique ? Loin de l’uniformité d’une farine blanche, les farines de céréales, de graines sans gluten, d’oléagineux, de légumineuses, de fruit ou de légume apportent goût, texture et variété nutritionnelle à la cuisine de tous les jours. Plus de 30 recettes vous attendent dans ce livre pour découvrir les atouts des farines de patate douce, noix, chanvre, souchet, châtaigne, quinoa, sarrasin, sorgho, pois chiches…
L'auteur - Valérie Cupillard
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | La plage |
| Auteur(s) | Valérie Cupillard |
| Collection | Cuisine bio |
| Parution | 02/03/2022 |
| Nb. de pages | 80 |
| Format | 17.5 x 22.5 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 286g |
| EAN13 | 9782383380252 |
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