Etude des caractéristiques du muscle strié squelettique d'aulacode

Gualbert Simon Nteme Ella - Collection Omn.univ.europ.

200 pages, parution le 01/08/2018

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Résumé

L'étude histologique, biochimique et sensorielle des muscles d'aulacode a été réalisée sur 16 muscles du membre pelvien prélevés sur 30 aulacodes adultes. La caractérisation histologique, montre une composition en fibres comparable à celle du lapin du cobaye et du rat. Les colorations topographiques ont révélé des faisceaux de fibres polyédriques et de taille variable. Quantitativement, la typologie des fibres à l'ATPase a révélé 3 types de fibres (I, IIB et IIA), dont la répartition a permis de décrire 4 groupes de muscles distincts. En outre, une prédominance des muscles hétérogènes a été observée, qui se traduit sur le plan métabolique et physiologique par une différenciation des muscles en 3 groupes fonctionnels (avec un seul muscle postural). Les valeurs biochimiques des muscles ont été influencées par les facteurs «sexe» ou «type de muscle». Il a été observé que les teneurs en protéines brutes (21% vs 20%) et en eau (77% vs 76%) sont sensiblement identiques entre les 2 sexes, ce qui n'est pas le cas pour la matière grasse et la fraction minérale. Par ailleurs, l'intensité de la couleur du muscle s'accentue des muscles superficiels vers les muscles profonds.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Editions universitaires européennes
Auteur(s)	Gualbert Simon Nteme Ella
Collection	Omn.univ.europ.
Parution	01/08/2018
Nb. de pages	200
Format	15.2 x 22.9
Couverture	Broché
Poids	302g
EAN13	9786202270892