Esthétique du vin

Conversations pour amateurs

Julien Gacon, Aurélie Labruyère - Collection Le verre et l'assiette

216 pages, parution le 21/04/2021

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Résumé

Quand le vin et les idées s'échangent avec passion.

Plongeons-nous dans la passion du vin !
Aubert de Villaine, copropriétaire du Domaine de la Romanée-Conti, Ariane de Rothschild, son cousin Éric de Rothschild, la famille Guigal de la vallée du Rhône, Pierre Lurton, président
de Cheval Blanc et d’Yquem… ces monstres sacrés conversent ici avec des personnalités du monde académique, comme les professeurs Jean-Robert Pitte, Denise Kenyon, ou Olivier Torrès…
Inspirés par les grands vins qu’ils dégustent ensemble, ils explorent leur puissance d’évocation, leur beauté et in fine leur valeur.
Chaque point de vue nous rappelle que le vin est avant tout une culture. Chacun peut y avoir accès et développer sa pensée au gré de ses goûts.
Cet ouvrage s’adresse aux passionnés du beau sous toutes ses formes autant qu’au monde du vin.

Chaque chapitre de ce livre est né d’une rencontre dans les vignes, orchestrée par Aurélie Labruyère et Julien Gacon.
Ces deux amoureux du patrimoine du vin, de son héritage et de son avenir, sont des intimes des grandes propriétés viticoles.
Ils accompagnent professionnels, amateurs et étudiants dans l’accomplissement de leur passion.
Leur devise ? Peutêtre celle de remettre toute expertise du vin dans une perspective humaniste et esthète.

L'auteur - Julien Gacon

Aurélie Labruyère et Julien Gacon sont les associés de Vindême. Aurélie, auteur de livres sur le vin, enseigne et fait vivre la culture du vin à HEC Paris et auprès de grands amateurs internationaux. Julien sillonne les vignobles à la recherche des meilleurs vins qu'il partage avec ses clients. Oenologue, il sait reconnaître les multiples facettes de l'excellence, en France comme dans le monde. Chacune des expériences qu'ils proposent s'appuie sur le patrimoine extraordinaire, à la fois humain et naturel, de cet attachant monde de passions.

L'auteur - Aurélie Labruyère

Aurélie Labruyère et Julien Gacon sont les associés de Vindême. Aurélie, auteur de livres sur le vin, enseigne et fait vivre la culture du vin à HEC Paris et auprès de grands amateurs internationaux. Julien sillonne les vignobles à la recherche des meilleurs vins qu'il partage avec ses clients. Oenologue, il sait reconnaître les multiples facettes de l'excellence, en France comme dans le monde. Chacune des expériences qu'ils proposent s'appuie sur le patrimoine extraordinaire, à la fois humain et naturel, de cet attachant monde de passions.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Glénat
Auteur(s)	Julien Gacon, Aurélie Labruyère
Collection	Le verre et l'assiette
Parution	21/04/2021
Nb. de pages	216
Format	14 x 22.5
Couverture	Broché
Poids	294g
EAN13	9782344047460