Résumé
Cet ouvrage est le fruit de plus de trente années d'enseignement de la plongée, de participation à de très nombreux jurys d'examens de brevets de plongeurs et de moniteurs, fédéraux et d'Etat, de contacts et d'échanges d'expériences multiples avec d'autres moniteurs. Totalisant 616 pages illustrées par 156 dessins et 19 photos, il comprend quatre parties : - l'enseignement de la pratique ; - l'organisation de la plongée ; - l'organisation de stages ; - l'enseignement de la théorie. Il est destiné à tous ceux qui se préparent à un monitorat de plongée ou qui, déjà moniteurs, souhaitent perfectionner leur pédagogie. La partie organisation de la plongée concerne également tous ceux qui veulent pouvoir plonger en sécurité sans encadrement (plongeur niveaux 2 jusqu'à 20 mètres, plongeurs niveaux 3 et 4 au-delà). Enfin, tout élève plongeur, quel que soit son niveau, pourra y trouver un complément très utile à l'enseignement reçu dans son club. Ce n'est pas un ouvrage qu'on lit puis qu'on range. A tout moment, sa consultation sera indispensable pour se mieux préparer à donner ou recevoir un cours de pratique ou de théorie, ou pour bien organiser une plongée ou un stage.
L'auteur - Philippe Molle
D'origine française, il s'est installé au Québec en 1980 après avoir exercé à Tahiti, au Japon et en Côte-d'lvoire. Professionnel et responsable de la cuisine du Centre de recherche technologique de l'Institut de Tourisme et d'Hôtellerie du Québec pen-dand cinq ans, il a collaboré à la mise en place
velle Cuisine québécoise. Il est actuellement chef-exécutif du restaurant de l'Hôtel VOGUE à Montréal.
Il est l'auteur de "La cuisine des petits chefs" et le co-auteur de "Menus des Quatre Saisons», publiés respectivement en 1988 et 1989 par les Éditions Héritage.
Autres livres de Philippe Molle
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Amphora |
| Auteur(s) | Philippe Molle |
| Parution | 13/07/2001 |
| Format | 16 x 24 |
| Couverture | Broché |
| EAN13 | 9782851801005 |
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