Enquête individuelle et nationale sur les consommations alimentaires
Enquête individuelle et nationale sur les consommations alimentaires
Centre De Recherches Et De Documentation Sur La Consommation
Résumé
Publiée à l'initiative de l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (AFSSA) de la direction générale de l'Alimentation (DGAL) et du Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie (CREDOC), elle porte sur 3003 individus de 3 ans et plus, représentatifs de la population française. Intervenant après plusieurs années troublées par de multiples crises alimentaires (encéphalopathie spongiforme bovine, dioxine, listéria) et un débat intense sur les OGM, l'enquête INCA révèle à la fois un effritement des modèles alimentaires traditionnels à travers le développement de produits faciles à consommer en tous lieux et une forte demande de la part des consommateurs en matière d'information, de contrôle par les pouvoirs publics et de recherche scientifique dans les domaines de la sécurité alimentaire et de la nutrition.
Caractéristiques techniques
PAPIER | NUMERIQUE | |
Éditeur(s) | Tec et Doc - Lavoisier | |
Auteur(s) | Centre De Recherches Et De Documentation Sur La Consommation | |
Parution | 08/10/1970 | 29/10/2008 |
Nb. de pages | - | 158 |
Poids | 300g | - |
Contenu | - |
PDF |
EAN13 | 9782743004262 |
9782743005177 |
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