Le grand livre des desserts
Chefs - techniques - recettes - conseils
Vincent Boué, Hubert Delorme, Didier Stéphan - Collection Encyclopédies culinaires
Résumé
L'auteur - Vincent Boué
Vincent Boué Enseigne les techniques culinaires au lycée hôtelier de La Guerche de Bretagne (35) depuis 2001. Enseignant MC Cuisinier en Desserts de Restaurant.
Autres livres de Vincent Boué
L'auteur - Hubert Delorme
Hubert Delorme enseigne les techniques culinaires au lycée hôtelier de La Guerche de Bretagne (35) depuis 1991.
Autres livres de Hubert Delorme
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | Flammarion | |
| Auteur(s) | Vincent Boué, Hubert Delorme, Didier Stéphan | |
| Collection | Encyclopédies culinaires | |
| Parution | 31/05/2023 | 31/05/2023 |
| Nb. de pages | 480 | - |
| Format | 21.8 x 28.7 | - |
| Couverture | Relié | - |
| Poids | 2122g | - |
| Contenu | - |
ePub |
| EAN13 | 9782080413079 |
9782080413086 9782080413109 |
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