Encyclopédie de l'alimentation durable
Pour une cuisine vivante
Marie-Laure Fréchet, Valérie Lhomme - Collection Encyclopédies culinaires
448 pages, parution le 20/10/2021
Résumé
Et si l'avenir de notre planète et le nôtre commençaient dans notre assiette ? On le sait tous, il est urgent de changer nos modes de production et de consommation alimentaire, pour répondre au changement climatique et préserver la biodiversité, mais aussi se prémunir des risques que font courir une alimentation ultra-transformée. L'encyclopédie de l'alimentation durable invite à se tourner résolument vers une alimentation goûteuse, saine et vertueuse qui s'inscrit dans une perspective d'avenir, durable et écologique, sans céder au plaisir de manger. À travers 100 recettes gourmandes, elle propose d'être attentif au respect du produit, à la saison et aux bons gestes. Vingt personnalités (chefs, éleveur, cueilleur, céramiste...) viennent également témoigner de leur expérience et partager leur recette durable.
L'auteur - Marie-Laure Fréchet
Autres livres de Marie-Laure Fréchet
L'auteur - Valérie Lhomme
Autres livres de Valérie Lhomme
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | Flammarion | |
| Auteur(s) | Marie-Laure Fréchet, Valérie Lhomme | |
| Collection | Encyclopédies culinaires | |
| Parution | 20/10/2021 | 20/10/2021 |
| Nb. de pages | 448 | 451 |
| Format | 24.7 x 27.7 | - |
| Couverture | Relié | - |
| Poids | 2434g | - |
| Contenu | - |
PDF ePub |
| EAN13 | 9782080245502 |
9782080264411 9782080264398 |
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