Eaux fraîches

Sirops, infusions, thés glacés... 40 recettes de boissons parfumées

Catherine Madani

95 pages, parution le 01/03/2012

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Résumé

Eau de pastèque, Eau de rose, Citronnade verte à la mélisse, Infusion glacée à la réglisse, Sirop de gingembre, Eau de concombre... A base de fruits, de fleurs, d'épices ou de légumes, chaudes ou froides, Catherine Madani propose 40 recettes de boissons "faites maison" tour à tour pétillantes, vitaminées ou apaisantes qui sauront rafraîchir simplement et sainement les après-midi d'été caniculaires.

L'auteur - Catherine Madani

Catherine Madani : "Petite-fille et fille de restaurateurs, ma passion pour la gastronomie s'est déclarée naturellement. Durant sept années, j'ai exporté mon savoir-faire Outre-Atlantique où j'ai développé mon intérêt pour la photographie. Dès mon retour en France, l'alchimie de l'image et de l'art de cuisiner se métamorphose en stylisme culinaire que je pratique avec toujours autant de gourmandise."

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Sommaire

BILLES GLACÉES DE JUS DE FRUITS DE LA PASSION À LA VERVEINE

EAU DE CAROTTES ET D'ORANGES À L'ANANAS

CITRONNADE VERTE À LA MÉLISSE

EAU DE COMBAVA

EAU DE CONCOMBRE

EAU DE PASTÈQUE À LA ROSE

EAU DE RÉGLISSE

EAU DE ROSE AU JUS DE LITCHIS

EAU DE THYM AUX FRAISES

EAU DE TOMATE AU BASILIC

EAU D'ÉPICES ET TRANCHES DE CLÉMENTINES HIBISCUS FAÇON CAMPARI

LA VRAIE CITRONNADE, COMME EN AMÉRIQUE

SIROP DE COQUELICOT, GRENADES ET FRAMBOISES

SIROP DE GINGEMBRE

EARL GREY GLACÉ À L'ORANGE

THÉ VERT À LA CITRONNELLE ET AU GINGEMBRE

BULLES AUX FRUITS ROUGES

CITRON VERT AU PIMENT ET A LA MENTHE

COMME UN CAFE AUX EPICES

COMME UN CAFE BLANC GLACE

DELICIEUSE INFUSION GLACEE

EAU DE COCO A BOIRE ET A MANGER

EAU DE SORBET

EAU DE TOMATE AU CELERI

GLAÇONS AUX KUMQUAT OU EAU DE KUMQUAT

GRANITE FRAISES MELON

INFUSION DE POMMES ET DE CRANBERRIES

SIROP DE FRAISES

THE VERT JAPONAIS A LA MANDARINE

TONIC AUX HERBES

EAU D'AMANDE A LA FLEUR D'ORANGER

COMME UN MONSIEUR GLACE

COMME UNE SALADE DE FRUITS A LA GOYAVE

EAU DE FENOUIL

EAU DE GROSEILLES VANILLEES

EAU DE SCHTROUMPF

EAU DE SUCRE AU YUSU

ORANGINADE

SIROP DE VIOLETTE

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	La Martinière
Auteur(s)	Catherine Madani
Parution	01/03/2012
Nb. de pages	95
Format	16 x 23
Couverture	Broché
Poids	430g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782732450209
ISBN13	978-2-7324-5020-9