Diététique du cerveau
La nouvelle donne
Jean-Marie Bourre - Collection Sciences
Résumé
Comment bien manger pour bien penser ?
Ce livre célèbre les bonheurs d'un cerveau gourmand, d'un cerveau gastronome. Il nous entraîne dans une passionnante exploration de la chimie qui relie notre assiette à notre cerveau.
Voici le guide qui permettra de vous doter d'une alimentation assurant vigilance, énergie, épanouissement, mémoire.
Avec le plaisir. Et pour toutes les bourses !
L'auteur - Jean-Marie Bourre
Avec La Diététique du cerveau, Jean-Marie Bourre a profondément renouvelé le discours sur la nutrition.
Membre de l'Académie nationale de médecine, il a dirigé une unité de recherche de l'Inserm. Il a également publié La Vérité sur les oméga-3 et Bien manger : vrais et faux dangers.
Autres livres de Jean-Marie Bourre
Sommaire
- Introduction : du cerveau-machine à l'intelligence par les aliments
- Du cerveau-machine à l'intelligence par les aliments
- Le cerveau : quelles structures faut-il nourrir, pour quelles fonctions ?
- Grossesse et allaitement : le cerveau s'élabore avec les aliments mangés par la mère avant la conception !
- Les sucres lents : l'énergie utilisable
- Organiser les circuits de neurones
- Les protéines animales et les autres
- Choisir le bon gras
- Les vitamines : épanouir les neurones
- Tanins et caroténoïdes
- Les minéraux : bâtir et maintenir le cerveau
- Pratique quotidienne et nouvelle "bio-diét(h)étique"
- Conclusions
- Quelques références : le cerveau en alerte !
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | Odile Jacob | |
| Auteur(s) | Jean-Marie Bourre | |
| Collection | Sciences | |
| Parution | 12/04/2003 | 01/04/2003 |
| Nb. de pages | 302 | - |
| Format | 15,5 x 24 | - |
| Couverture | Broché | - |
| Poids | 474g | - |
| Intérieur | Noir et Blanc | - |
| Contenu | - |
ePub |
| EAN13 | 9782738112668 |
9782738186058 9782738186041 |
| ISBN13 | 978-2-7381-1266-8 | - |
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