Dictionnaire Hachette des vins de France

Toutes les appellations de France

Collectif Hachette

480 pages, parution le 30/05/2012

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Résumé

Exhaustif : L'univers du vin en France est saisissant de diversité. Certains noms sont familiers : bordeaux, bourgogne, champagne ou encore côtes-du-rhône ou sancerre. Mais qu'évoquent les noms palette, château-chalon, bouzeron, marcillac ? Vins de prestige, vins de terroir... Vins d'ancienne notoriété, appellations les plus récentes... Voici un état des lieux complet et richement illustré des vins de France.

Encyclopédique : Vous trouverez toutes les appellations d'origine contrôlée méthodiquement présentées : région, couleurs des vins, superficie, volume de production, cépages et nature des sols, description du vin et classements. Pour aller plus loin, un mini-atlas des vignobles, un glossaire du vin et des cépages, un panorama des terroirs de France ainsi que des conseils pour lire l'étiquette.

Savoureux : Apprenez à identifier les caractères de chaque appellation, selon les trois étapes de la dégustation professionnelle : l'oeil, le nez, la bouche. Pour chaque appellation sont indiqués le potentiel de garde, les mets en accord et la température de service.

L'auteur - Collectif Hachette

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Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	Hachette
Auteur(s)	Collectif Hachette
Parution	30/05/2012	30/05/2012
Nb. de pages	480	512
Format	14 x 22	-
Couverture	Broché	-
Poids	1100g	-
Intérieur	Noir et Blanc	-
Contenu	-	ePub
EAN13	9782012382688	9782012310582
ISBN13	978-2-01-238268-8	-