Des recettes qui tranchent - Le carpaccio

Anne Etorre

80 pages, parution le 16/06/2020

Ajouter à une liste

Expédié sous 24h

Livraison à partir de 0,01€ dès 35€ d'achats
Pour une livraison en France métropolitaine

QUANTITÉ

Résumé

J'ai depuis toujours une passion pour le carpaccio. Il est devenu incontournable pour nos déjeuners du samedi et le premier objectif de mon marché du week-end ; Je pars toujours sans idée précise, c'est l'ingrédient de base qui donne le "ton", j'imagine ensuite, comme un jeu, avec quels ingrédients l'associer... un végétal ou une herbe aromatique, un agrume ou un vinaigre et enfin les épices et le poivre pour compléter le plat. Je donne juste ce qu'il faut de conseils et de bons gestes...
Je livre dans cet ouvrage 30 de mes associations préférées illustrées avec poésie par Alessia Serafini. À vous maintenant de vous les approprier et d'oser vos propres accords.

L'auteur - Anne Etorre

Autres livres de Anne Etorre

Le grand livre des agrumes

Le chou de bruxelles, dix façons de le préparer

Le caviar français, dix façons de le préparer

Le pâté, dix façons de le préparer

Découvrir tous les livres de Anne Etorre

Sommaire

30 recettes illutrées dont : Mulet noir, courgette jaunes, basilic pourpre, sarrasin, huile de pignon grillé Bulot, pomme Granny Smith, échalote, citron vert, sésame à la prune Umeboshi, huile de verveine Artichaut poivrade, feta, olives noires, origan, huile d’olive Boeuf, anchois, fenouil, pignons grillés, huile d’olive Saint Jacques, baies roses, grenade, limequat, huile de sésame grillé Biche, roquette, tomme de chèvre, myrtille, huile de noix Anchois, ciboulette, gingembre, citron, huile d’olive

Voir tout

Replier

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Les éditions de l'Epure
Auteur(s)	Anne Etorre
Parution	16/06/2020
Nb. de pages	80
Format	14 x 19
Couverture	Broché
Poids	160g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782352553489