Des fraises en hiver

Et autres besoins inutiles de notre alimentation

Claude-Marie Vadrot - Collection Changer d'ère

174 pages, parution le 16/09/2010

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Résumé

Fraises d'Espagne, haricots verts du Kenya, kiwis de Nouvelle-Zélande, pommes du Chili... Les fruits et les légumes perdent le nord et confondent les saisons. Avec beaucoup de produits non alimentaires, ils parcourent le monde depuis que la grande distribution a trouvé des travailleurs contraints d'accepter des salaires et des conditions de travail de misère.

La recherche du profit maximum a progressivement conduit à des voyages aberrants aux conséquences écologiques désastreuses. Ces mauvaises habitudes de la mondialisation ne correspondent pourtant pas à une "demande" des consommateurs, mais bien au concept marketing du hors-saison. Tous les exemples fournis dans ce livre montrent comment des besoins ont été créés et exploités. Et comment une pomme de terre peut être récoltée en Belgique, épluchée au Maroc, transformée en chips en Turquie avant d'être vendue aux Pays-Bas.

Ces voyages, ces gaspillages et l'exploitation des pays du Sud, nous pouvons les refuser en décidant de consommer local. L'auteur nous donne ici les recettes simples d'un retour à des assiettes ne croulant plus sous des milliers de kilomètres, périples inutiles dont nous supportons tous les coûts.

L'auteur - Claude-Marie Vadrot

Claude-Marie Vadrot est grand reporter. Après vingt-cinq ans passés au Journal du dimanche, il travaille désormais pour Politis et le journal en ligne Mediapart. Il est également l'auteur de nombreux livres traitant de questions environnementales, dont La France au jardin, Un paysan pour l'Europe et Des fraises en hiver, parus chez Delachaux et Niestlé dans la collection "Changer d'ère". Il est enseignant au département de géographie de l'Université Paris 8.

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Ecologique

Paris sauvage

L'histoire de l'ours

Climat, planète en danger

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Sommaire

Introduction

Le marketing du hors-saison

Les produits venus de (trop) loin

Les voyages alimentaires à travers l'Europe

Les voyages alimentaires Afrique-Europe

Les triomphes de l'exotisme au long cours

Les conséquences de la mondialisation de la production et de la vente

Les absurdités des autres produits voyageurs

Les allers et retours des produits alimentaires

L'absurdité du "bio venu de loin"

Tous les autres produits qui voyagent et gaspillent l'énergie, contribuant aux modifications climatiques

Le grand gaspillage

Que faire ?

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Delachaux et Niestlé
Auteur(s)	Claude-Marie Vadrot
Collection	Changer d'ère
Parution	16/09/2010
Nb. de pages	174
Format	14 x 22
Couverture	Broché
Poids	250g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782603016794
ISBN13	978-2-603-01679-4