Des desserts au sein du verre

Traversée des vignobles de france en 50 accords vins et recettes gourmandes

Juliette Henry - Collection Hachette Vins

176 pages, parution le 13/11/2024

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Résumé

Dans cet ouvrage, Juliette Henry vous emmène à la rencontre d'un domaine viticole engagé et des hommes et femmes qui font le vin aujourd'hui. Chaque dégustation de cuvée inspire la création d'une recette sucrée.
Juliette propose ainsi 50 recettes sucrées liées aux produits du terroir (gâteaux, tartes, desserts à l’assiette, créations originales) et vous propose plusieurs accords oeoenologiques pour donner une nouvelle dimension à votre dégustation.

50 recettes de pâtisserie : des classiques intemporels aux créations innovantes, chaque recette est une invitation à explorer les terroirs de nos régions.
Plus de 150 accords oeoenologiques pour découvrir l'art subtil de marier les saveurs et créer des harmonies gustatives incomparables.

L'auteur - Juliette Henry

Pâtissière diplômée de l'école de gastronomie française Ferrandi Paris en 2019, doublé du Wine SET2, Juliette a déjà pu travailler auprès de grands professionnels parmi lesquels : Le Royal Monceau, Pierre Hermé, Philippe Conticini, l'Hôtel Matignon, Gaël Clavière, Château Lagrange.

À l'issue de ces expériences, Juliette a créé un concept innovant : Vins & Pâtisseries.

Des alliances sur-mesure entre pâtisseries fines et vins divins.

Fondatrice de la société Vins & Pâtisseries, elle développe depuis 1 année de nombreux contenus qu’elle souhaite créatifs et qualitatifs sur Instagram et Tiktok.

Joyeuse et ingénieuse, Juliette partage également ses passions comme le chant. Ses compositions sont dailleurs disponibles sur les différentes plateformes d’écoute.

Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	Hachette
Auteur(s)	Juliette Henry
Collection	Hachette Vins
Parution	13/11/2024	13/11/2024
Nb. de pages	176	-
Format	20.2 x 27.7	-
Couverture	Broché	-
Poids	884g	-
Contenu	-	ePub
EAN13	9782017047551	9782017280248