Résumé
Le seitan ou le gluten de blé appelé aussi viande végétale (weatmeat ou kofu) est fabriqué à partir de farine de froment. Le produit fini rappelle beaucoup la viande, et par sa texture (ferme et spongieuse à la fois) et par sa couleur et son goût. C'est l'aliment rêvé pour passer sans difficulté d'une alimentation carnée à une nourriture végétarienne. Toutes ces recettes sont simples à réaliser et réellement délicieuses. Broché 11 x 20 - 96 pages
L'auteur - Lionel Clergeaud
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Les 3 spirales |
| Auteur(s) | Lionel Clergeaud |
| Parution | 27/10/2005 |
| Nb. de pages | 96 |
| Format | 11 x 20 |
| Poids | 106g |
| EAN13 | 9782847730364 |
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