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Découvrez le seitan
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Découvrez le seitan

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Lionel Clergeaud

96 pages, parution le 27/10/2005

Résumé

Le seitan ou le gluten de blé appelé aussi viande végétale (weatmeat ou kofu) est fabriqué à partir de farine de froment. Le produit fini rappelle beaucoup la viande, et par sa texture (ferme et spongieuse à la fois) et par sa couleur et son goût. C'est l'aliment rêvé pour passer sans difficulté d'une alimentation carnée à une nourriture végétarienne. Toutes ces recettes sont simples à réaliser et réellement délicieuses. Broché 11 x 20 - 96 pages

L'auteur - Lionel Clergeaud

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Les 3 spirales
Auteur(s) Lionel Clergeaud
Parution 27/10/2005
Nb. de pages 96
Format 11 x 20
Poids 106g
EAN13 9782847730364

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