Crus et cuites, histoire du buveur

Didier Nourrisson - Collection Pour l'histoire

398 pages, parution le 16/05/2013

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Résumé

Une "histoire du boire en France", des traditions gauloises à nos jours

Une "histoire du boire en France", des origines gauloises à nos jours.

Boire, seul ou en groupe, selon les usages et les codes, est aussi un acte social, ancré dans notre histoire. Dans cet ouvrage en hommage aux travaux de Claude Lévi-Stauss et qui balaie deux mille ans d'histoire de France, le lecteur se promène de cabaret en café, du domicile à la rue, d'une classe sociale et d'une profession à l'autre (vigneron, bouilleur de cru, paysan, industriel de l'alcool, ouvrier, bourgeois, médecin).
La France serait-elle une nation alcoolique ? Si le terme signifie d'abord "qui a un rapport à l'alcool", la pathologie ne vient que de l'excès.
Mais le buveur d'eau mérite aussi que l'on se penche sur son cas, si grande est sa complexité : il peut être consommateur d'eau par nécessité, par goût, par dépit, par esprit militant de la cause antialcoolique. Par ailleurs, le buveur d'alcools alterne, suivant les possibilités du moment, vin, vin bio, cidre, bière, apéritif, digestif.... Ainsi verrons-nous poindre le "buveur gaulois", le "buveur médiéval", le "buveur moderne", jusqu'au contemporain "buveur new look".
Dans un style enlevé, Didier Nourrisson nous raconte l'histoire sociale et culturelle inédite de notre pays à travers la boisson.

Auteur d'une thèse sur l'alcoolisme et l'antialcoolisme en France sous la Troisième République, Didier Nourrisson, ancien élève de l'ENS et enseignant à l'université Claude-Bernard Lyon-1, est déjà l'auteur de : Le Buveur du XIXe siècle , La Saga Coca-Cola , Cigarette. Histoire d'une allumeuse , L'École face à l'alcool (1870-1970) , avec Jacqueline Freyssinet-Dominjon.

L'auteur - Didier Nourrisson

Didier Nourrisson est professeur d’histoire contemporaine à l’Université Claude Bernard Lyon 1/École Supérieure de Pédagogie et d’Éducation de Lyon, et spécialiste d’histoire de la santé.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	Perrin
Auteur(s)	Didier Nourrisson
Collection	Pour l'histoire
Parution	16/05/2013	16/05/2013
Nb. de pages	398	-
Format	14.2 x 21.1	-
Couverture	Broché	-
Poids	490g	-
Contenu	-	ePub
EAN13	9782262035785	9782262042837
ISBN13	9782262035785	-