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Cream'lé
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Cream'lé

Cream'lé

Le canelé au cur crémeux

Cyril San Nicolas - Collection Beaux livres

80 pages, parution le 20/09/2024

Résumé

Chef Cyril San Nicolas, Maître Artisan Pâtissier Chocolatier, a fait du canelé sa pâtisserie signature et a gagné grâce à lui de nombreux concours. Il allie ici sa passion pour cette spécialité bordelaise et le crémeux en créant le Cream'lé.

Dans cet ouvrage, il nous explique pas à pas comment réussir un bon canelé et propose ensuite une vingtaine de déclinaisons sucrées et une dizaine de salées en embarquant dans l'aventure ses amis chefs et artisans.

Cream'lé tatin, des îles, fraisier, gianduja, foie gras, basque ou du marché, ces trente recettes magnifiquement photographiées par Sandra Hygonnenc enchanteront les becs sucrés et salés !

Pour aller plus loin, des QRcodes qui vous mèneront vers des vidéos de tours de main !

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Sud-Ouest
Auteur(s) Cyril San Nicolas
Collection Beaux livres
Parution 20/09/2024
Nb. de pages 80
Format 17.2 x 24.1
Couverture Broché
Poids 334g
EAN13 9782817711744

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