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Cook book - l'art et le processus culinaire
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Cook book - l'art et le processus culinaire

Cook book - l'art et le processus culinaire

L'art et le processus culinaire

Nicolas Bourriaud - Collection D'art en questions

352 pages, parution le 23/10/2013

Résumé

Catalogue de l'exposition au Palais des Beaux-Arts de Paris. Il fait appel à la collaboration d'une quinzaine de grands cuisiniers internationaux, de Ferran Adria à Gagnère ou Nillson (dessins préparatoires aux plats, créations artistiques), de 10 artistes travaillant sur le sujet du processus culinaire, des oeuvres de Gianfranco Baruchello, et d'autres issues des collections de l'école.

L'auteur - Nicolas Bourriaud

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Ecole nationale supérieure des beaux-arts
Auteur(s) Nicolas Bourriaud
Collection D'art en questions
Parution 23/10/2013
Nb. de pages 352
Format 19.2 x 24.6
Couverture Broché
Poids 1025g
EAN13 9782840564065

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