Cook book - l'art et le processus culinaire
L'art et le processus culinaire
Nicolas Bourriaud - Collection D'art en questions
352 pages, parution le 23/10/2013
Résumé
Catalogue de l'exposition au Palais des Beaux-Arts de Paris. Il fait appel à la collaboration d'une quinzaine de grands cuisiniers internationaux, de Ferran Adria à Gagnère ou Nillson (dessins préparatoires aux plats, créations artistiques), de 10 artistes travaillant sur le sujet du processus culinaire, des oeuvres de Gianfranco Baruchello, et d'autres issues des collections de l'école.
L'auteur - Nicolas Bourriaud
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Ecole nationale supérieure des beaux-arts |
| Auteur(s) | Nicolas Bourriaud |
| Collection | D'art en questions |
| Parution | 23/10/2013 |
| Nb. de pages | 352 |
| Format | 19.2 x 24.6 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 1025g |
| EAN13 | 9782840564065 |
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