Résumé
Cet ouvrage éclaire les raisons du succès mondial du cognac. Les textes et les nombreuses images font le point sur :
- le travail des hommes du cru,
- l'excellence des pratiques,
- les complémentarités entre négoce et viticulture,
- la culture de la qualité au sein de la filière.
Un ouvrage pour tous ceux qui souhaitent découvrir le cognac, sa fabrication et sa place dans le monde !
L'auteur - Bertrand Blancheton
Bertrand Blancheton est agrégé des universités, professeur de sciences économiques à l'université Montesquieu Bordeaux IV, directeur de la faculté d'économie, gestion et AES. Il participe au jury d'entrée à HEC et au jury d'agrégation d'économie et gestion.
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Ellipses |
| Auteur(s) | Bertrand Blancheton |
| Parution | 13/10/2020 |
| Nb. de pages | 120 |
| Format | 14.5 x 21 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 228g |
| EAN13 | 9782340040267 |
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