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Cognac, la culture de la qualité
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Cognac, la culture de la qualité

Cognac, la culture de la qualité

Bertrand Blancheton

120 pages, parution le 13/10/2020

Résumé

Cet ouvrage éclaire les raisons du succès mondial du cognac. Les textes et les nombreuses images font le point sur :

  • le travail des hommes du cru,
  • l'excellence des pratiques,
  • les complémentarités entre négoce et viticulture,
  • la culture de la qualité au sein de la filière.

Un ouvrage pour tous ceux qui souhaitent découvrir le cognac, sa fabrication et sa place dans le monde !

L'auteur - Bertrand Blancheton

Bertrand Blancheton est agrégé des universités, professeur de sciences économiques à l'université Montesquieu Bordeaux IV, directeur de la faculté d'économie, gestion et AES. Il participe au jury d'entrée à HEC et au jury d'agrégation d'économie et gestion.

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Ellipses
Auteur(s) Bertrand Blancheton
Parution 13/10/2020
Nb. de pages 120
Format 14.5 x 21
Couverture Broché
Poids 228g
EAN13 9782340040267

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