Coffret macarons
1 livre de 40 recettes + 1 poche à douille + 2 pochoirs
Parution le 08/09/2011
Résumé
Moelleux et craquant à la fois... que de saveurs dans cette pâtisserie ! Avec ces recettes et la poche à douille, le succès est garanti ! Vous pourrez même décorer les macarons avec les petits pochoirs assortis. 40 recettes pour que les macarons n'aient plus de secrets pour vous ! Chocolat, pistache, framboise, caramel au beurre salé ou vanille pour les classiques ; abricot et safran, griottes et cannelle, bergamote pour les plus originaux. Le macaron n'en finit plus d'étonner !
L'auteur - Emmanuel Renault
Ce jeune et talentueux chef qu'est Emmanuel Renaut a obtenu une deuxième étoile au Guide Michelin en 2006. Formé à Paris, il démarre sa carrière au restaurant de l'hôtel Crillon, auprès de Christian Constant, faisant équipe entre autres avec Yves Camdeborde. Il rejoint Marc Veyrat à l'Auberge de l'Éridan, qu'il seconde en cuisine pendant sept ans. Après un séjour à Londres, où il dirige la cuisine du Claridge, il retourne vers la montagne et s'installe à Megève, il y a 10 ans. Il y crée son restaurant Flocons de sel.
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | First |
| Auteur(s) | Emmanuel Renault |
| Parution | 08/09/2011 |
| Format | 12 x 25 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 290g |
| EAN13 | 9782754027618 |
| ISBN13 | 978-2-7540-2761-8 |
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