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Coffret l'art de recevoir ladurée
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Coffret l'art de recevoir ladurée

Coffret l'art de recevoir ladurée

Michel Lerouet, Vincent Lemains - Collection Les guides du Chêne

320 pages, parution le 02/11/2011

Résumé

Vincent Lemains et Michel Lerouet, respectivement chef pâtissier et chef des cuisines de Ladurée, nous dévoilent tous les secrets de l'art de recevoir de leur prestigieuse maison. Du petit déjeuner au dîner de gala en passant par le pique-nique chic, le déjeuner de famille, le dîner en amoureux... Toutes les occasions de se réunir en 10 petits livrets où sont proposés menus et conseils d'art de la table. En prime, un carnet d'adresses L'Art de recevoir signé Ladurée.

L'auteur - Michel Lerouet

Michel Lerouet est le Chef des cuisines France et International de Ladurée. C'est auprès de Guy Savoy, en qualité de second de cuisine, qu'il apprend la rigueur, l'exigence, la perfection et surtout la générosité. Toutes ces qualités, il les met en application chez Tante Louise en tant que chef de cuisine : son style s'installe, sa cuisine devient structurée avec des recettes équilibrées sans jamais d'excès. Ce qu'il aime, ce sont des plats aux rythmes lents qui emportent doucement où les saveurs se développent progressivement sans jamais bousculer.

Pour Ladurée, il offre toute sa détermination et son savoir-faire, veille à la qualité des produits et nous donne le meilleur de lui-même.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Le Chêne
Auteur(s) Michel Lerouet, Vincent Lemains
Collection Les guides du Chêne
Parution 02/11/2011
Nb. de pages 320
Format 17.5 x 18.5
Poids 1504g
EAN13 9782812304811

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