Cocottes bistrot

David Rathgeber

63 pages, parution le 13/10/2011

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Résumé

David Rathgeber, chef du restaurant l'Assiette à Paris (et étoilé en 2006 au bistrot Benoît), vous livre tous ses secrets pour réussir facilement 25 plats emblématiques et gourmands de la cuisine de bistrot !

LA COLLECTION
Le Carré des Marques, pour vous faciliter la vie !
Articulée autour de produits ou d'ustensiles d'aujourd'hui, cette collection vous propose des idées de recettes simples, inventives et bluffantes pour réussir votre cuisine au quotidien.

CONTENU
David Rathgeber, chef du restaurant l'Assiette à Paris (et étoilé en 2006 au bistrot Benoît), vous livre tous ses secrets pour réussir facilement 25 plats emblématiques et gourmands de la cuisine de bistrot !
En revisitant tous les grands classiques de la cuisine française de bistrot, grâce à lui, vous connaîtrez sur le bout des doigts toutes les astuces pour maîtriser la réalisation et la cuisson des œufs cocottes, du soufflé au chocolat, de la blanquette de veau ou encore de la crème brûlée...

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Les éditions culinaires
Auteur(s)	David Rathgeber
Parution	13/10/2011
Nb. de pages	63
Format	20.6 x 20.8
Couverture	Relié
Poids	400g
EAN13	9782841233519