Cochon, cochonnailles

Du lard ou du cochon

Philippe Anginot - Collection Artisans de la terre

104 pages, parution le 22/06/2010

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Résumé

De cet animal domestique qu'Emile Zola comparait à une "bedaine de chantre" et que les fermiers tuaient une fois l'an, il en était fait une excellente charcuterie. Appelée cochonnaille, cette charcuterie donne l'idée d'abondance et de préparation simples. Ainsi, peut-on imaginer facilement une belle table à la campagne, remplie de cochonnailles invitant les convives à un délicieux festin.

Photographies de Philippe Anginot, Olivier Barbaroux, François Isler et Christian Pedrotti

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Neva éditions
Auteur(s)	Philippe Anginot
Collection	Artisans de la terre
Parution	22/06/2010
Nb. de pages	104
Format	19 x 20,5
Couverture	Relié
Poids	472g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782350551395
ISBN13	978-2-35055-139-5