Chronique de platine
Pour une gastronomie historique
Jean-Louis Flandrin - Collection Histoire
Résumé
L'auteur - Jean-Louis Flandrin
Jean-Louis Flandrin, historien, était professeur émérite à l'université Paris-VIII et directeur d'études à l'École des hautes études en sciences sociales. Il a notamment publié Chronique de platine. Pour une gastronomie historique et, avec Jane Cobbi, Tables d'hier, tables d'ailleurs.
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | Odile Jacob | |
| Auteur(s) | Jean-Louis Flandrin | |
| Collection | Histoire | |
| Parution | 05/03/1992 | 01/03/1992 |
| Nb. de pages | 336 | - |
| Format | 15.2 x 21.5 | - |
| Couverture | Broché | - |
| Poids | 391g | - |
| Contenu | - |
PDF ePub |
| EAN13 | 9782738101594 |
9782738163028 9782738163011 |
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