Choux, poireaux, carottes...

Et autres légumes d'hiver

Nathalie Carnet, Camille Antoine - Collection Tendances gourmandes

72 pages, parution le 04/09/2013

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Résumé

30 recettes d’hiver classées par légumes, avec une attention plus prononcée sur les choux, les poireaux et les carottes :

- choux : salade de chou blanc, œufs mollets mâche et estragon, beignets de chou-fleur au curry et au persil…
- poireaux : fondue de poireaux aux coques, orecchiette aux poireaux et saucisse fumée…
- carottes : carottes Vichy à la coriandre, gâteau de carotte sucré aux pignons…
- les autres légumes d’hiver dans des recettes où on les trouve seuls (soupe de betterave, style bortsch, céleri-rave en croûte de sel, crumble de patates douces, frites de panais et dip…) ou mélangés (légumes d’hiver rôtis à l’ail, potée de légumes, salade d’hiver, façon César…

Toutes les recettes sont très joliment illustrées et les légumes sont présentés et commentés à travers des portraits et des astuces de préparation très vivants.

L'auteur - Nathalie Carnet

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L'auteur - Camille Antoine

est styliste culinaire et a publié de nombreux ouvrages chez Larousse. Elle invente une cuisine simple, gourmande et conviviale, basée sur des produits naturels et de qualité.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	Larousse
Auteur(s)	Nathalie Carnet, Camille Antoine
Collection	Tendances gourmandes
Parution	04/09/2013	04/09/2013
Nb. de pages	72	72
Format	19.8 x 19.8	-
Couverture	Relié	-
Poids	370g	-
Contenu	-	ePub
EAN13	9782035890665	9782035890672