Chez walter

Maître restaurateur place stanislas

Patrick-Charles Renaud

400 pages, parution le 05/09/2021

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QUANTITÉ

Résumé

A partir de 1871, Nancy a bénéficié de l'arrivée de nombreux Alsaciens et Lorrains fuyant l'annexion de leur département par l'Allemagne. L'expansion et le visage de la ville d'aujourd'hui sont liés aux apports économique et humain issus de ce drame français. Parmi les personnalités que l'histoire a retenu de cette époque, avec les artistes, les industriels ou les médecins, celle qui fit l'unanimité fut l'Alsacien Julien Walter. Arrivé à Nancy en 1878, c'est en 1893 qu'il a racheté le plus célèbre restaurant de la place Stanislas. Avec son épouse Jeanne et son frère Xavier, il embarquait pour une extraordinaire aventure au profit de la gastronomie et du tourisme local et régional.
Participant à l'essor considérable de la cité ducale, la renommée de la cuisine du Restaurant Stanislas, appelé communément "Chez Walter", et la qualité de ses prestations attirèrent tous les gourmets sans frontière. Militaires, industriels, hommes politiques, artistes, journalistes ou bourgeois désirant s'offrir une bonne table, les salons de cet établissement, idéalement situé à l'angle de la place Stanislas et de la rue Héré, ne désemplissaient pas. Ce haut-lieu qui a ravi plusieurs générations d'amateurs de "bonne chère" perdure dans le cœur des Nancéiens les plus anciens qui s'en souviennent avec des étoiles dans les yeux...

L'auteur - Patrick-Charles Renaud

Né en Lorraine, Patrick-Charles Renaud est déjà l’auteur, aux Éditions Grancher, de plusieurs ouvrages sur la Première Guerre mondiale : "La guerre à coups d’hommes" et "Dans les yeux des poilus". La qualité et le sérieux de ses ouvrages ont été récompensés à plusieurs reprises, notamment par le Prix Raymond Poincaré en 2004 et la Bourse Histoire du Prix Erckmann-Chatrian en 2014.

Autres livres de Patrick-Charles Renaud

La dernière division - sacrifiée à soissons pour sauver paris (27 mai 1918 - 5 juin 1918)

Dans les yeux des poilus - 1914-1918 - des flandres aux vosges

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Gerard louis
Auteur(s)	Patrick-Charles Renaud
Parution	05/09/2021
Nb. de pages	400
Format	24 x 27
Couverture	Broché
Poids	1100g
EAN13	9782357631533