Résumé
12 chefs japonais installés en France proposent 70 recettes gastronomiques pour renouveler la cuisine française grâce à des savoir-faire et des produits venus d'ailleurs. Les niveaux de difficultés varient selon les chefs mais l'ouvrage est davantage destiné aux cuisiniers expérimentés.
©Electre 2014
L'auteur - François Simon
François Simon, critique gastronomique français, met son écriture au service des sens qu'il exalte pour les plus grands journaux français.
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | EDDL |
| Auteur(s) | François Simon |
| Parution | 28/10/2014 |
| Nb. de pages | 208 |
| Format | 24 x 29 |
| Poids | 1460g |
| EAN13 | 9782812309243 |
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