Cheesecake - le meilleur des variations gourmandes
Yann Leclerc - Collection Variations gourmandes
Résumé
En France depuis avril 2011, le Philadelphia, ce "cream cheese" indispensable au mythique cheesecake new-yorkais, est ce qu'il manquait encore à la réalisation parfaite de ce gâteau...
Celui-ci associe la fraîcheur et la légèreté du fromage au croustillant et à la gourmandise d'une base biscuitée.
Depuis, impossible de le manquer : sur les tables des chefs, en accompagnement du café comme dans les soirées entre filles, le cheesecake a fait sa place et s'impose petit à petit comme un classique des desserts. Il faut dire qu'il a tout pour lui : facile à réaliser, personnalisable à volonté, coloré, gourmand...
Les recettes de cet ouvrage proposent l'authentique cheesecake de New York ainsi que son ancêtre polonais, créent l'originalité avec quelques versions salées, et mettent le plaisir à l'honneur avec des recettes au chocolat, aux fruits, au café, au spéculoos... à déguster et à partager !
L'auteur - Yann Leclerc
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Solar |
| Auteur(s) | Yann Leclerc |
| Collection | Variations gourmandes |
| Parution | 28/08/2014 |
| Nb. de pages | 64 |
| Format | 20 x 20.1 |
| Couverture | Relié |
| Poids | 360g |
| EAN13 | 9782263067105 |
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