Cheesecake - le meilleur des variations gourmandes

Yann Leclerc - Collection Variations gourmandes

64 pages, parution le 28/08/2014

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Résumé

Près de 30 recettes de cheesecakes, à déguster en toute saison. Classiques ou innovantes, elles combleront tous les gourmands.

En France depuis avril 2011, le Philadelphia, ce "cream cheese" indispensable au mythique cheesecake new-yorkais, est ce qu'il manquait encore à la réalisation parfaite de ce gâteau...
Celui-ci associe la fraîcheur et la légèreté du fromage au croustillant et à la gourmandise d'une base biscuitée.
Depuis, impossible de le manquer : sur les tables des chefs, en accompagnement du café comme dans les soirées entre filles, le cheesecake a fait sa place et s'impose petit à petit comme un classique des desserts. Il faut dire qu'il a tout pour lui : facile à réaliser, personnalisable à volonté, coloré, gourmand...
Les recettes de cet ouvrage proposent l'authentique cheesecake de New York ainsi que son ancêtre polonais, créent l'originalité avec quelques versions salées, et mettent le plaisir à l'honneur avec des recettes au chocolat, aux fruits, au café, au spéculoos... à déguster et à partager !

L'auteur - Yann Leclerc

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Solar
Auteur(s)	Yann Leclerc
Collection	Variations gourmandes
Parution	28/08/2014
Nb. de pages	64
Format	20 x 20.1
Couverture	Relié
Poids	360g
EAN13	9782263067105