Château pavie

Signature perse

Jean-François Chaigneau - Collection Le verre et l'assiette

288 pages, parution le 09/05/2019

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QUANTITÉ

Résumé

Château Pavie, Premier grand cru classé A, compte parmi les vins mythiques du bordelais. Cette excellence, signée Chantal et Gérard Perse, se reflète dans l’architecture remarquable du domaine et à la table de l’Hostellerie de Plaisance auréolée par deux étoiles Michelin. Deux attraits touristiques majeurs du splendide village de Saint-Émilion.

« Pavie est aujourd'hui l'un des meilleurs vins du monde », déclarait le fameux œnologue Robert Parker en accordant la note maximale de 100 au millésime 2000. Une réussite exemplaire pour un vignoble acquis en 1998 par Chantal et Gérard Perse. Tombés amoureux de ce terroir de Saint-Émilion, eux qui étaient alors propriétaires de supermarchés en Île-de-France, se sont investis corps, âmes et biens pour réinventer le domaine et faire progresser son vin jusqu’aux consécrations ultimes. Château Pavie est la réussite d’entrepreneurs qui « se sont faits eux-mêmes » et qui, fidèles à leur nature profonde, ont continué d’entreprendre, inspirés par la volonté simple d’obtenir le meilleur de l’aventure qu’ils avaient choisi de vivre.

Les Perse ont conquis la colline de Pavie pied à pied, repensant les vignes et les vins avec Michel Rolland, l’organisation des bâtiments, l’architecture et la décoration avec Alberto Pinto. Des visiteurs venus du monde entier jouissent désormais de ces 8 500 mètres carrés de pierres de taille et de transparence où l’on déguste les vins des vignobles Perse tout en admirant la fameuse côte de Pavie.

Angélique Perse et son époux Henrique Da Costa, écriront désormais la suite de cette formidable histoire de vins, de vignes, de vignerons et d’art de vivre.

L'auteur - Jean-François Chaigneau

Grand reporter, écrivain, ancien rédacteur en chef adjoint de Paris Match jusqu’en 2008, responsable des pages culture, aventure et art de vivre, Jean-François Chaigneau a créé la rubrique vin de l’hebdomadaire, à laquelle il collabore toujours. On peut lire également ses chroniques dans le Figaro et le Figaro Magazine, Gala, de même que dans les revues Vigneron et Trois Étoiles.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Glénat
Auteur(s)	Jean-François Chaigneau
Collection	Le verre et l'assiette
Parution	09/05/2019
Nb. de pages	288
Format	24.5 x 32
Couverture	Relié
Poids	2112g
EAN13	9782344032350