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Charcuterie, leçons en pas à pas
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Charcuterie, leçons en pas à pas

Charcuterie, leçons en pas à pas

Sébastien ZOZAYA - Collection Meilleur ouvrier de France

480 pages, parution le 24/11/2021

Résumé

Découvrez tout le savoir de Sébastien Zozaya, Vice-champion du monde traiteur et Meilleur Ouvrier de France, dans le livre de référence sur la charcuterie d’aujourd’hui.

544 pages et 2 000 photos de pâtés en croûte, de saucisses, de tourtes, de boudins, de terrines et de pressés, de rillettes, de foies gras, de confits et de spécialités régionales qui ont valu à Sébastien Zozaya son titre de Meilleur Ouvrier de France.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Le Chêne
Auteur(s) Sébastien ZOZAYA
Collection Meilleur ouvrier de France
Parution 24/11/2021
Nb. de pages 480
Format 23.8 x 27.8
Couverture Broché
Poids 2905g
EAN13 9782812320996

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