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Champagne
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Champagne

Champagne

Coll. Autour d'un vin

Eric Glatre - Collection Autour d'un vin

90 pages, parution le 01/10/2001

Résumé

Tout ce qu'il faut savoir pour apprécier pleinement un champagne.

Connaître son terroir d'origine : histoire, patrimoine, techniques de culture de la vigne et d'élaboration du vin...

Savoir le déguster : flaveurs et arômes, service du vin, accords gourmands, recettes, capacité de garde et bons millésimes.

Bien l'acheter : carnet d'adresses des meilleurs producteurs de champagne.

Avec de nombreuses illustrations, des cartes du vignoble et du patrimoine touristique, les calendriers des fêtes du vin, des travaux de la vigne et de la vinification dans le Sauternais, des encadrés sur les cépages, l'étiquette, les arômes, les mots de la dégustation, la forme de la bouteille, les bons millésimes et des recettes de grands chefs.

Au sommaire

  • L'âme du Champagne
  • Son terroir
    • Le vignoble de Champagne à travers les siècles
    • La route touristique du champagne
    • L'appellation Champagne et ses terroirs
    • La vigne et le vin en Champagne
  • Sa dégustation
    • Le goût du champagne
    • Le service du champagne
    • Les accords du champagne
    • Le temps d'un champagne
  • Carnet de l'amateur de champagne

L'auteur - Eric Glatre

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Flammarion
Auteur(s) Eric Glatre
Collection Autour d'un vin
Parution 01/10/2001
Nb. de pages 90
Format 12 x 22
Couverture Relié
Poids 265g
Intérieur Quadri
EAN13 9782082003940

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