Caramel

Crémeux, croquant, fondant

Trish Deseine, Marie-Pierre Morel - Collection Les petits plats

70 pages, parution le 04/04/2012

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Résumé

La recette du caramel au beurre salé, pour garnir des gâteaux et surtout à la petite cuillère. La recette du caramel dur, à croquer, pour décorer, pour enrober. Et beaucoup de recettes très caramélisées et archi gourmandes : banoffee pie, tarte chocolat noir et caramel mou, tarte au citron caramélisée, mousse chocolat-caramel au beurre salé...

L'auteur - Trish Deseine

Trish Deseine-Stevens, née en Irlande, vit en France depuis 15 ans. Depuis la parution de Petits plats entre amis, aux éditions Marabout en 2001, elle est devenue l'un des auteurs culinaires français les plus reconnus. Ses ouvrage, pour la plupart primés, sont tous traduits en plusieurs langues. Elle contribue aussi régulièrement à la presse écrite française et anglaise. Du caramel plein la bouche est son huitième livre chez Marabout.

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L'auteur - Marie-Pierre Morel

Elle vit et travaille à Paris. Partageant son temps entre l'édition (Le Chêne, Marabout, La Martinière, Glénat, Le Rouergue), la presse magazine(Elle Déco) et son travail personnel, Marie-Pierre Morel est une photographe spécialisée dans la gastronomie, l'art de vivre et les paysages. Adepte de la lumière du jour, elle aime une photographie "résolument simple", "paresseuse", sa devise : "voir et regarder, bien regarder c'est tout !"

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Marabout
Auteur(s)	Trish Deseine, Marie-Pierre Morel
Collection	Les petits plats
Parution	04/04/2012
Nb. de pages	70
Format	20 x 20
Couverture	Broché
Poids	370g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782501079105
ISBN13	978-2-501-07910-5