Caractérisation de la poule locale domestique (gallus domesticus)

Collectif - Collection Omn.univ.europ.

108 pages, parution le 16/02/2012

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QUANTITÉ

Résumé

La carence en protéines animales est endémique dans la plus part des pays tropicaux et en Afrique Sub-saharienne en particulier. L'essentiel de la demande en oeufs et viande de volaille est presque entièrement couvert par l'aviculture moderne, utilisant les races exotiques hautement spécialisée et à très haut rendement. Les revers sont entre autre, la perte de la compétitivité de l'aviculture familiale pratiquée dans les systèmes ruraux par plus de 70% de la population, et l'érosion génétique de la poule locale, sous l'afflux impressionnant de gènes exotiques et par ricochet, la réduction de la biodiversité et la pauvreté généralisée. Pourtant, cette biodiversité représente un atout majeur à explorer et à valoriser en vue de répondre plus efficacement aux besoins présents et futurs de biosécurité alimentaire. Ce travail est une contribution à la caractérisation de la poule locale en vue de sa valorisation génétique et socioéconomique. Nous espérons qu'il saura être une référence, un manuel ou un support pour étudiants, enseignants et chercheurs de diverses filières des sciences animales. Nous vous souhaitons une excellente lecture. Les auteurs.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Editions universitaires européennes
Auteur(s)	Collectif
Collection	Omn.univ.europ.
Parution	16/02/2012
Nb. de pages	108
Format	15.2 x 22.9
Couverture	Broché
Poids	171g
EAN13	9783841791566