Résumé
60 recettes des plus classiques au plus actuelles pour apprendre à cuisiner le canard gras !l'ouvrage se compose de 5 parties :- le foie gras mi-cuit- le foie gras chaud- les confits- les magrets- les cuisses, les aiguillettes ou toute la bête
L'auteur - Olivier Ploton
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Larousse |
| Auteur(s) | Olivier Ploton |
| Parution | 08/10/2008 |
| Nb. de pages | 142 |
| Format | 20 x 30 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 846g |
| EAN13 | 9782035835444 |
| ISBN13 | 978-2-03-583544-4 |
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