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Cacao Vanille
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Cacao Vanille

Cacao Vanille

L'or noir de Madagascar

Ingrid Astier

219 pages, parution le 23/10/2008

Résumé

Épopée gourmande. Vanille et chocolat... Deux goûts fétiches, parfums réunis par la profondeur du noir. Suivez l'aventure de la vanille et du cacao sur une île d'exception, où l'on croise lémuriens, frangipaniers ou girofliers dans une nature en majesté : Madagascar. Ingrid Acier nous conte l'aventure malgache de François Pralus et de Laurence Cailler : quand un chocolatier-explorateur rencontre une ambassadrice de la vanille... Vanille et chocolat sur le bout des doigts. Des recettes simples et originales, à la portée de tous, pour convier vanille et chocolat à table : Tajine de poulet la manille, Foie grau au chocolat, l'urée n la vanille, Macaron au chocolat... À travers la plantation de cacaoyers de François Pralus sur l'île de Nosy Be ou les vanilleraies sur la côte nord-est, suivez pas à pas les cabosses aux allures de lampions et les gousses enténébrées. Découvrez un pays hors normes, où les visages, torches de lumière, donnent à la vanille et au cacao une saveur unique : celle d'une aventure humaine.

L'auteur - Ingrid Astier

Ingrid Astier vit à Paris, face à la Seine, où elle soigne ses obsessions comme des animaux de compagnie.

Elle aime l'anatomie, le chocolat et le vin, sans discrimination de couleur, Faith No More, Rob Zombie, Trent Reznor et Schubert. Et traîner partout, où elle ne devrait pas être.

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Agnès Viénot
Auteur(s) Ingrid Astier
Parution 23/10/2008
Nb. de pages 219
Format 21 x 27
Couverture Broché
Poids 1020g
EAN13 9782353260409
ISBN13 978-2-35326-040-9

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