Résumé
Ce livre est le résultat du mariage entre la curiosité scientifique. L'oeil du photographe et le regard intérieur des hommes du champagne. Il saisit la naissance, le trajet, les aventures de la bulle, explique les enjeux de l'effervescence et décortique le rôle capital de la bulle dans l'élaboration d'un champagne, vin unique grâce à elle aussi. Ce parcours, montré ici pour la première fois, est l'occasion de saisir en écho la perception des acteurs - oenologues, chefs de caves, vignerons, sommeliers - depuis les vendanges jusqu'au verre. Itinéraire en images et en témoignages qui permet, en bouquet final, à Edouard Zarifian de proposer une méditation éblouissante sur la symbolique du champagne et de son secret le plus intime, la bulle.
L'auteur - Edouard Zarifian
Édouard Zarifian était professeur émérite de psychiatrie et de psychologie médicale à l'université de Caen. Il a notamment publié Les Jardiniers de la folie, Des paradis plein la tête et La Force de guérir, qui ont été de très grands succès.
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Perrin |
| Auteur(s) | Edouard Zarifian |
| Parution | 13/10/2005 |
| Format | 24 x 33 |
| Couverture | Broché |
| EAN13 | 9782262022884 |
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